De Falaën Gourmetwandeling: een epicurische odyssee in het hart van de mooiste dorpen van Wallonië
In het weelderige groene kader van de gemeente Onhaye, waar de Ardense heuvels hun mooiste herfsttooi tentoonstellen, wordt een van de meest verwachte gastronomische evenementen van Wallonië voorbereid. De 26e editie van de Marche Gourmande, georganiseerd door de broederschap Li Crochon, tovert de paden van Sommière om tot een ware culinaire initiatiecursus van 12 tot 14 september. Dit uitzonderlijke gastronomische avontuur, op slechts enkele kilometers van uw oase van rust in de Bungalows du Bonsoy, belooft een totale onderdompeling in de Ardense levenskunst, waar gastronomie en gezelligheid samenkomen in een natuurlijke omgeving van een adembenemende schoonheid.
De Li Crochon Brotherhood: pionier van de kunst van streetfood
Al zesentwintig jaar staat de Li Crochon-broederschap garant voor uitmuntendheid in de organisatie van gastronomische wandelingen en is ze de onbetwiste pionier van deze originele vorm van gastronomisch toerisme in België. Deze gepassioneerde vereniging heeft een revolutie teweeggebracht in het concept van culinaire ontdekkingen door deze te combineren met wandelen, wat een unieke ervaring creëert die jaarlijks duizenden fijnproevers uit heel Europa aantrekt.
De geschiedenis van Li Crochon getuigt van een gedurfde visie en een brandende passie voor de lokale gastronomie. De oprichters van deze broederschap beseften dat de culinaire rijkdom van de Ardennen een originele en toegankelijke showcase verdiende en bedachten een revolutionair concept: een simpele wandeling omtoveren tot een ware gastronomische reis, afgewisseld met zorgvuldig georkestreerde culinaire stops in uitzonderlijke natuurlijke omgevingen.
Deze innovatieve aanpak wist al snel een steeds groter publiek te overtuigen en trok niet alleen fijnproevers aan, maar ook gezinnen die op zoek waren naar originele activiteiten, wandelaars die hun uitstapjes wilden verrijken met een smaakdimensie, en toeristen die de authenticiteit van de Ardennen wilden ontdekken. Het groeiende succes van de Gourmet Walk getuigt van de juistheid van deze visie, met een gestaag groeiende bezoekersaantallen in de loop der jaren.
De expertise die Li Crochon de afgelopen tweeënhalf decennium heeft opgebouwd, vertaalt zich in een perfecte beheersing van alle logistieke en culinaire aspecten van het evenement. Van de selectie van lokale producenten tot de inrichting van de proeverijen, van het samenstellen van de menu’s tot de coördinatie van vrijwilligersteams: aan elk detail wordt gedacht om de deelnemers een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Samenvatting 2025: een nieuw hoofdstuk in een gastronomische saga
Dit jaar organiseert het charmante dorpje Sommière dit culinaire feest, in navolging van de traditie van de Gourmet Walk, die elk jaar een nieuw gebied van de gemeente Onhaye verkent. Deze jaarlijkse rotatie stelt de organisatoren in staat de ervaring voortdurend te vernieuwen en zowel vaste bezoekers als nieuwe bezoekers nieuwe ontdekkingen en nieuwe perspectieven te bieden op het natuurlijke en architecturale erfgoed van de regio.
Sommière, met zijn ongerepte landelijke karakter en glooiende landschappen die typisch zijn voor de Ardennen, biedt een ideale setting voor dit gastronomische avontuur. Het dorp, genesteld in een groene omgeving, onthult wandelaars zijn best bewaarde geheimen: schaduwrijke bospaden, bloemenrijke weilanden, panoramische uitzichtpunten over de vallei en authentiek architectonisch erfgoed. Deze landschappelijke diversiteit verrijkt de ervaring aanzienlijk en maakt van elke culinaire stap een moment van bezinning en verbondenheid met de natuur.
De zeven kilometer lange route, zorgvuldig uitgestippeld door de organisatoren, voert over onverharde wegen en bospaden die de wilde schoonheid van het Ardense landschap onthullen. Deze onderdompeling in de natuur voegt een unieke zintuiglijke dimensie toe aan de proeverij, waarbij de geuren van het bos en de geluiden van het platteland een sfeer creëren die de smaakpapillen prikkelt en de geest ontspant.
De toegankelijkheid van de route, ontworpen zonder grote technische problemen, maakt het voor iedereen mogelijk om deel te nemen aan dit culinaire avontuur. Gezinnen met kinderen, senioren die van lekker eten houden, groepen vrienden die gezelligheid zoeken, iedereen vindt in deze gastronomische wandeling een activiteit die is aangepast aan hun verwachtingen en fysieke mogelijkheden.
De kunst van het proeven in de buitenlucht: een totale zintuiglijke ervaring
De Gourmet Walk overstijgt puur proeven en wordt een ware meeslepende zintuiglijke ervaring. Elke culinaire stop is ontworpen als een levend tableau waar smaken, aroma’s, kleuren en geluiden harmonieus samensmelten tot een smaaksymfonie die alle zintuigen van de deelnemers prikkelt.
De muzikale ambiance die elke stap begeleidt, voegt een feestelijke en gezellige dimensie toe aan de proeverij. Deze muzikale intermezzo’s, zorgvuldig geselecteerd om te harmoniëren met de geest van elk gerecht, creëren een ontspannen en warme sfeer die uitwisseling tussen deelnemers stimuleert en het gevoel van delen versterkt dat kenmerkend is voor de Ardense levenskunst.
De presentatie van de gerechten, aangepast aan de natuurlijke omgeving, onthult de expertise van de organisatoren in de kunst van culinaire enscenering. Elke proeverijstand wordt een klein gastronomisch theater waar lokale producenten en gepassioneerde koks hun creaties met trots en expertise presenteren en graag hun productiegeheimen en anekdotes over lokale producten delen.
Deze educatieve benadering van gastronomie verrijkt de ervaring van de deelnemers aanzienlijk. Ze gaan niet alleen voldaan naar huis, maar hebben ook meer kennis over de lokale culinaire tradities, ambachtelijke productietechnieken en de geschiedenis van de geproefde specialiteiten. Deze educatieve dimensie maakt van de Gourmet Walk een ware volksuniversiteit van de Ardense gastronomie.
Uitzonderlijke menu’s: een smaakvolle reis naar het hart van het land
De menu’s die voor deze 26e editie zijn samengesteld, getuigen van de creativiteit en culinaire expertise van de organisatoren, die traditie en innovatie succesvol hebben gecombineerd om uitzonderlijke gastronomische creaties te creëren. Elke dag biedt een unieke culinaire reis, die verschillende facetten van de culinaire rijkdom van de Ardennen onthult en de meest getalenteerde lokale producenten in de schijnwerpers zet.
Het zondagmenu, de enige dag die nog open is voor laatkomers, illustreert deze culinaire filosofie perfect. Het aperitief “Délices Ardennais” opent de festiviteiten door de diversiteit aan lokale producten te vieren en de smaakpapillen een eerste voorproefje te bieden van de authentieke smaken die het terroir van de regio kenmerken. Deze introductie, bedoeld als uitnodiging voor een smaakreis, bereidt de deelnemers voor op de ontdekking van de culinaire schatten die hen te wachten staan.
Het voorgerecht, getiteld “L’oeuf de Malonsart – Chou-fleur et crevettes grises de la Mer du Nord”, toont de kunst van de Ardense keuken, die erin slaagt om lokale producten harmonieus te combineren met ingrediënten van verder weg. Deze gedurfde compositie toont de open geest van lokale chefs en hun beheersing van moderne kooktechnieken, met respect voor de traditionele geest van de regionale gastronomie.
De sorbet “Cuban-Style Mentholated Freshness” biedt een verfrissende pauze in deze culinaire reis en illustreert de aandacht van de organisatoren voor de balans van smaken en het tempo van de proeverij. Deze originele creatie, met zijn exotische accenten, toont het innovatieve vermogen van lokale ijsmakers en hun talent om zelfs de meest veeleisende fijnproevers aangenaam te verrassen.
Het hoofdgerecht, “Gestoofde ham met Forge-Toi saus, vergezeld van gevuld vlees van de Broederschap”, is het hoogtepunt van deze culinaire reis. Deze iconische creatie presenteert een van de meest representatieve specialiteiten van de Ardense charcuterie, verrijkt met een saus met lokale accenten en begeleid door een exclusieve bereiding van de Broederschap Li Crochon. Deze royale en smaakvolle compositie belichaamt perfect de sfeer van gezelligheid en authenticiteit die de Ardense gastronomie kenmerkt.
Falaën en de gemeente Onhaye: juwelen van schoonheid en traditie
De Gourmet Walk ontleent zijn magie deels aan de uitzonderlijke schoonheid van de gebieden die hij doorkruist. De gemeente Onhaye, waar dit jaar het dorp Sommière ligt, is een van de erfgoedpareltjes van de provincie Namen en herbergt maar liefst acht kastelen of kasteelhoeves die getuigen van de historische rijkdom van deze streek.
Falaën, het emblematische dorp van deze gemeente en het decor voor de editie van 2023, die 9.500 deelnemers trok, belichaamt perfect de harmonie tussen architectonisch erfgoed en natuurlijke schoonheid die de regio kenmerkt. Falaën, geklasseerd als een van de “Mooiste Dorpen van Wallonië”, onthult aan bezoekers zijn ongerepte kalkstenen habitat, zijn geplaveide straten doordrenkt van geschiedenis en zijn panoramische uitzichten op het omliggende landschap.
Deze erfgoederkenning is geen toeval: ze beloont eeuwenlang behoud en ontwikkeling van een uitzonderlijk landelijk erfgoed. De traditionele kalkstenen huizen, met hun leien daken en bloementuinen, vormen een opmerkelijk coherent architectonisch geheel dat bezoekers meeneemt naar de vredige en authentieke sfeer van het Ardense platteland van weleer.
Het kasteel van Montaigle, waarvan de majestueuze ruïnes uitkijken over de vallei, voegt een romantische en historische dimensie toe aan dit toch al betoverende landschap. Deze middeleeuwse vesting, getuige van de conflicten die de geschiedenis van de regio hebben getekend, biedt wandelaars een uitzonderlijk uitzicht over de vallei en is een populaire bestemming voor liefhebbers van erfgoed en fotografie.
De nabijheid van deAbdij van Maredsous verrijkt dit erfgoedaanbod verder en biedt bezoekers een inkijkje in de monastieke wereld en haar eeuwenoude tradities. Deze benedictijnenabdij, bekend om zijn kazen en bieren, illustreert perfect de continuïteit van de ambachtelijke tradities die de regio zo rijk maken.
De Nachtbeleving: Magie van de Zintuigen onder de Sterren
De vrijdag- en zaterdagavondedities, die helaas al uitverkocht zijn vanwege hun grote succes, bieden een extra dimensie aan dit gastronomische avontuur. De Gourmet Walk onder de sterrenhemel transformeert de ervaring volledig en creëert een gezellige en intieme sfeer die de smaken versterkt en de sensaties versterkt.
De zorgvuldig ontworpen verlichting van de route creëert een magische sfeer die de bospaden transformeert tot werkelijk betoverende lanen. Deze verlichting, die respectvol is voor de natuurlijke omgeving, onthult unieke perspectieven op het landschap en voegt een theatrale dimensie toe aan elke culinaire stap. Het spel van licht en schaduw, de gouden reflecties op het herfstgebladerte en de mysterieuze silhouetten van de eeuwenoude bomen creëren een natuurlijke omgeving van indrukwekkende schoonheid.
Deze nachtelijke sfeer beïnvloedt ook de smaakbeleving, omdat de zintuigen in het donker van nature sterker op scherp staan. De aroma’s van het eten lijken intenser, de texturen uitgesprokener, de smaken complexer. Deze zintuiglijke prikkeling transformeert elke proeverij tot een moment van pure culinaire magie, en laat onvergetelijke smaakherinneringen achter in de herinnering van de deelnemers.
Gezelligheid krijgt ook een bijzondere dimensie tijdens deze avondevenementen. De intimiteit die de gedempte verlichting creëert, stimuleert de interactie tussen de deelnemers; gesprekken worden warmer en er wordt spontaan gelachen. Deze ontspannen en gastvrije sfeer draagt in grote mate bij aan het succes van deze gastronomische avonden, die vaak lang na de laatste proeverij voortduren.
De familiedimensie: het overdragen en delen van culinaire genoegens
De Gourmet Walk onderscheidt zich door het vermogen om alle generaties samen te brengen rond een gedeelde passie voor lekker eten en gezelligheid. Deze intergenerationele dimensie is een van de sterke punten van het evenement en creëert bijzondere momenten van samenzijn tussen grootouders, ouders en kinderen, samen op zoek naar gastronomische geneugten.
Het toegankelijke natuurpad biedt gezinnen de mogelijkheid om samen deel te nemen aan dit culinaire avontuur, waarbij kinderen vol verwondering de authentieke smaken van de streek ontdekken tijdens een leuke wandeling midden in de natuur. Deze vroege kennismaking met de geneugten van de keuken en de kwaliteit van lokale producten draagt bij aan de overdracht van gastronomische waarden en de smaakontwikkeling bij jonge kinderen.
De organisatoren hebben bijzondere aandacht besteed aan het verwelkomen van gezinnen, aangepaste prijzen voor kinderen gehanteerd en ervoor gezorgd dat de menu’s smaken bevatten die ook de jongere fijnproevers zullen aanspreken, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit en originaliteit van de bereidingen. Deze aandacht voor gezinnen toont Li Crochons wens om de toegang tot kwaliteitsgastronomie te democratiseren en van dit evenement een moment van gedeeld geluk te maken.
Het educatieve aspect van de Gourmet Walk verrijkt de gezinservaring aanzienlijk. Kinderen leren over de oorsprong van voedsel, ambachtelijke productietechnieken en het belang van respect voor de seizoenen en de kwaliteit van producten. Deze bewustmakingsaanpak voor duurzame en verantwoorde voeding gebeurt op een natuurlijke en leuke manier, in een feestelijke setting die de kennisverwerving stimuleert.
De kunst van het leven in de Ardennen: gezelligheid en authenticiteit
De Gourmet Walk is een uitzonderlijke showcase van de Ardense levenskunst, een levensfilosofie die prioriteit geeft aan de kwaliteit van menselijke relaties, respect voor tradities en de promotie van lokaal natuurlijk en cultureel erfgoed. Deze levenshouding, diepgeworteld in de regionale identiteit, komt tot uiting in elk aspect van de organisatie van het evenement.
De Ardense gastvrijheid is duidelijk merkbaar in het warme en gastvrije onthaal van de deelnemers, wat meteen de toon zet voor deze dag vol gezelligheid en gezelligheid. De vrijwilligers, ware ambassadeurs van deze legendarische gastvrijheid, dragen in grote mate bij aan de ontspannen en gastvrije sfeer die het evenement kenmerkt.
Deze gezelligheid komt ook tot uiting in de organisatie van de wandeling zelf, die ontmoetingen en uitwisseling tussen deelnemers stimuleert. De wachttijden bij de verschillende stands worden niet als hinderlijk ervaren, maar als een gelegenheid om relaties op te bouwen, smaakindrukken te delen, culinaire tips of adressen van lokale producenten uit te wisselen.
Authenticiteit is de andere pijler van deze Ardense levenskunst. Dit komt tot uiting in de bevoorrechte keuze voor lokale producenten, de promotie van traditionele recepten die met creativiteit worden herwerkt, en het gebruik van milieuvriendelijke seizoensproducten. Deze kwalitatieve, veeleisende maar consistente aanpak garandeert deelnemers een authentieke en onvergetelijke smaakervaring.
Lokale producenten: ambachtslieden van smaak en bewakers van tradities
Het succes van de Gourmet Walk is grotendeels te danken aan de uitzonderlijke kwaliteit van de lokale producenten die aan het evenement deelnemen. Deze smaakmakers, ware bewakers van de Ardense culinaire tradities, brengen hun eeuwenoude expertise en passie voor uitmuntendheid naar dit gastronomische feest.
Tot deze lokale talenten behoren emblematische figuren uit de regionale gastronomie, zoals Maison Dawagne, bekend om zijn traditionele zalm, en Les Lutins d’Anthée, meesters in de kunst van de fijne patisserie. Deze etablissementen, die tot ver buiten de regio bekend zijn, zetten hun expertise en creativiteit in om exclusieve bereidingen te creëren, speciaal voor de Gourmet March.
De koekjesfabriek Destrée, een andere trouwe partner van het evenement, illustreert perfect deze combinatie van traditie en innovatie die kenmerkend is voor het lokale culinaire vakmanschap. De creaties, die traditioneel samengaan met de gourmetkoffie aan het einde van het parcours, getuigen van de vitaliteit en creativiteit van lokale ambachtslieden, die in staat zijn om eeuwenoude recepten te herinterpreteren met behoud van hun authenticiteit.
Deze nauwe samenwerking tussen de organisatoren en de lokale producenten zorgt voor een echte synergie waar iedereen profijt van heeft: ambachtslieden krijgen een uitzonderlijke showcase om hun creaties aan een breed publiek te presenteren, terwijl deelnemers de zekerheid hebben dat ze uitzonderlijke producten proeven, geproduceerd volgens de regels van de kunst door mensen met passie voor hun vak.
Praktische informatie voor uw gastronomische uitje
Beschikbare data : Alleen zondag 14 september 2025 (vrijdag en zaterdag vol)
Dienstregelingen : Gratis vertrek van 11.00 tot 13.00 uur
Lieu : Sommière, gemeente Onhaye
Tarieven : Volwassene €50 / Kind (jonger dan 12) €27
Reservering : Enkel via storting op rekening BE50 0882 3309 3318
Inschrijving sluit : 6 september 2025
Contact : +32 471 088 999 ou info@lamarchegourmande.be
Het organiseren van deze gastronomische wandeling vereist een zorgvuldige voorbereiding van de deelnemers. Het is noodzakelijk om uw eigen bestek mee te nemen, aangezien er bij aankomst een INAO-glas wordt verstrekt en gedurende de hele route bewaard moet worden om de drankjes die bij elke stap worden aangeboden, op te vangen. Dit is verre van een beperking, maar voegt een vriendelijke en ecologische dimensie toe aan het evenement.
De ruim zeven kilometer lange route is weliswaar voor iedereen toegankelijk, maar loopt over onverharde wegen en bospaden. Schoenen die geschikt zijn voor wandelen op natuurlijk terrein zijn vereist. Deze aanbeveling is vooral belangrijk in de herfst, wanneer de ochtendvochtigheid sommige delen glad kan maken.
De ideale toegangsweg is de E411, afrit 20b richting Philippeville, en volg vervolgens de borden richting Onhaye. Er is een gratis parkeerplaats, speciaal voor de gelegenheid ingericht, beschikbaar voor de voertuigen van de deelnemers. De door de organisatoren geplaatste bewegwijzering en de aanwezigheid van vrijwillige verkeersregelaars maken de aankomst op het terrein aanzienlijk gemakkelijker.
Een aanvullende ervaring bij uw verblijf in de Bungalows du Bonsoy
Deze gastronomische wandeling is vanzelfsprekend onderdeel van de geest van ontdekking en authenticiteit die kenmerkend is voor een verblijf in de Bungalows du Bonsoy. De geografische nabijheid van uw accommodatie en de locatie van het evenement vergemakkelijkt de organisatie van dit culinaire uitje aanzienlijk, waardoor u optimaal van deze ervaring kunt genieten zonder grote logistieke beperkingen.
De gastronomische insteek van deze activiteit sluit perfect aan bij de andere ontdekkingen die we in de regio aanbevelen. U leert de culturele en culinaire rijkdom van uw gaststreek kennen en verdiept zich in de identiteit van de Ardennen en haar eeuwenoude tradities.
Voor gezinnen die in onze bungalows verblijven, is deze gastronomische wandeling een ideale activiteit om gezamenlijke herinneringen te creëren en jonge bezoekers kennis te laten maken met de geneugten van kwaliteitsgastronomie. Het educatieve aspect van het evenement, gecombineerd met de feestelijke en gezellige sfeer, maakt het een verrijkende ervaring voor alle generaties.
Culinaire liefhebbers zullen deze wandeling een unieke kans vinden om lokaal culinair talent te ontdekken en kennis te maken met Ardense specialiteiten in een uitzonderlijke omgeving. Deze onderdompeling in de regionale gastronomische wereld kan ook uw eigen culinaire creaties tijdens uw verblijf inspireren.
Verleng de ontdekking: gastronomie en Ardense terroir
Deze kennismaking met de Ardense gastronomie kan het startpunt zijn voor diepgaandere culinaire ontdekkingstochten in de regio. Talrijke lokale producenten, gastronomische restaurants en lokale markten bieden u de mogelijkheid om deze culinaire ontdekkingstocht gedurende uw hele verblijf voort te zetten.
De regio zit vol met geheime plekjes waar u lokale specialiteiten in hun oorspronkelijke omgeving kunt proeven: boerderijherbergen in het hart van de valleien, ambachtelijke brouwerijen die eeuwenoude brouwtradities voortzetten, ambachtelijke kaasmakerijen die exclusieve creaties aanbieden. Deze extra ontdekkingen verrijken uw kennis van het lokale terroir en zorgen ervoor dat u een vleugje van deze Ardense authenticiteit mee naar huis kunt nemen.
Lokale markten, ware theaters van het plattelandsleven, bieden ook uitstekende mogelijkheden om producenten te ontmoeten en uitzonderlijke producten te kopen, om de geneugten van een gastronomische wandeling thuis voort te zetten. Deze directe uitwisselingen met smaakmakers zijn vaak de meest verrijkende momenten van een gastronomisch verblijf.
Regionale culinaire literatuur, rijk aan traditionele recepten en heerlijke anekdotes, helpt u ook uw kennis van de Ardense gastronomie te verdiepen. Deze boeken, vaak verkrijgbaar bij lokale producenten of gespecialiseerde boekhandels, zijn uitstekende reissouvenirs en inspiratiebronnen voor het reproduceren van de smaken die u thuis ontdekt.
Een onmisbare ontmoeting met culinaire excellentie
De 26e Falaën Gourmet Walk is veel meer dan alleen een gastronomisch evenement: het is een ode aan de Ardense levenskunst, een ode aan gezelligheid en authenticiteit, een uitnodiging voor een zintuiglijke reis naar het hart van een uitzonderlijk terroir. Deze unieke ervaring, het resultaat van zesentwintig jaar expertise en passie, belooft u onvergetelijke momenten van ontdekking en delen.
De toewijding van de Li Crochon-broederschap aan culinaire excellentie en de promotie van het lokale gastronomische erfgoed maakt dit evenement een must-see voor alle liefhebbers van lekker eten. De constante kwaliteit van de optredens, de originaliteit van de culinaire creaties en de schoonheid van de bezochte locaties garanderen een ervaring die aan de hoogste verwachtingen voldoet.
De menselijke dimensie van dit avontuur, gedreven door gepassioneerde vrijwilligers en getalenteerde producenten, geeft dit gastronomische feest een bijzondere warmte. Deze authenticiteit van relaties, deze vrijgevigheid in het delen van kennis en smaken vormen de ware ziel van de Gourmet Walk en verklaren het groeiende succes ervan.
Vanuit uw bungalow in het hart van de Ardennen heeft u de ideale uitvalsbasis voor dit uitzonderlijke culinaire avontuur. Mis deze unieke kans niet om de gastronomische schatten van uw gaststreek te ontdekken in een ongerepte natuur en een onvergelijkbare, gezellige sfeer.
Reserveer snel uw deelname aan deze gastronomische odyssee en bereid u voor op een onvergetelijke zintuiglijke ervaring die uw verblijf in de Ardennen zal verrijken met een uitzonderlijke culinaire dimensie. Een authentiek avontuur dat alle rijkdom en generositeit van de streek zal onthullen, in de geest van delen en gezelligheid die de legendarische reputatie van de Ardense gastvrijheid heeft gevormd.
Het team van Bungalows du Bonsoy helpt u graag bij het plannen van uw deelname aan deze gastronomische wandeling en al uw andere gastronomische ontdekkingen in de regio. Profiteer van uw verblijf in onze natuurlijke omgeving om de authentieke smaken van de Ardennen te ontdekken.
