À la découverte des champignons des Ardennes : L’or de la forêt automnale
Quand octobre drape les forêts ardennaises de ses couleurs flamboyantes, un trésor silencieux émerge sous les frondaisons dorées : les champignons sauvages. Dans le silence feutré des sous-bois, là où la rosée matinale perle sur les mousses et où les feuilles mortes craquent sous les pas, se cache l’un des plus beaux secrets de nos Ardennes : une mycologie riche et diversifiée qui transforme chaque promenade en chasse au trésor naturel.
L’Automne mycologique : quand la forêt révèle ses secrets
L’automne ardennais, avec ses alternances de pluies douces et de journées ensoleillées, crée les conditions idéales pour l’épanouissement des champignons. Cette saison, véritable apothéose de la vie fongique, transforme nos forêts en véritables écrins de biodiversité où chaque espèce trouve sa place dans l’écosystème complexe des sous-bois.
Le Cycle Magique de la Fructification
Les champignons que nous observons et cueillons ne représentent que la partie visible d’un organisme bien plus vaste : le mycélium. Ce réseau souterrain, véritable internet de la forêt, s’étend sur des kilomètres sous nos pieds, créant des connexions symbiotiques avec les racines des arbres et participant activement à la santé de l’écosystème forestier.
L’automne marque le moment de la fructification, quand le mycélium, gorgé des nutriments accumulés durant l’été, produit ces structures reproductrices que nous appelons champignons. Cette explosion de vie fongique, favorisée par l’humidité croissante et les températures douces d’octobre, transforme chaque sortie en forêt en découverte émerveillée.
Les conditions météorologiques de fin septembre et début octobre 2025, avec leurs pluies régulières suivies de belles journées ensoleillées, créent un terreau particulièrement favorable à cette renaissance mycologique. Les mycologues locaux s’accordent à dire que cette saison s’annonce exceptionnelle pour la diversité et l’abondance des espèces.
Biodiversité Fongique des Ardennes
Les forêts ardennaises, avec leur mosaïque d’essences et leurs sols variés, abritent une diversité mycologique remarquable. Cette richesse, fruit de millénaires d’évolution et d’adaptation, fait de nos sous-bois un laboratoire naturel où coexistent des centaines d’espèces aux formes, couleurs et propriétés les plus diverses.
Les Champignons des Feuillus : Sous les hêtres et les chênes qui dominent nos forêts, prospèrent les espèces les plus recherchées : cèpes de Bordeaux aux chapeaux bronze, pieds-de-mouton à la chair délicate, trompettes-de-la-mort au goût incomparable. Ces champignons, véritables joyaux de la gastronomie forestière, récompensent les promeneurs attentifs.
Les Espèces des Conifères : Dans les plantations d’épicéas et les bosquets de pins, d’autres trésors attendent le cueilleur averti : lactaires délicieux aux couleurs orangées, russules aux teintes variées, bolets aux tubes colorés. Cette diversité témoigne de la richesse écologique de nos forêts mixtes.
Les Champignons Saprophytes : Sur les troncs morts et les souches, une faune fongique spécialisée décompose la matière organique : pleurotes en huître, shiitakés sauvages, polypores aux formes sculpturales. Ces espèces, souvent négligées, jouent un rôle écologique fondamental dans le recyclage de la matière forestière.
Guide du Cueilleur Responsable : Éthique et Techniques
La cueillette des champignons, loin d’être une simple collecte, constitue un art qui demande connaissances, patience et respect de l’environnement. Cette pratique, ancrée dans les traditions ardennaises, se transmet de génération en génération, enrichie par l’expérience et la passion de chaque amateur.
Principes de Cueillette Durable
Respecter les Cycles Naturels : Ne prélevez jamais tous les champignons d’une station. Laissez toujours quelques spécimens pour assurer la reproduction et la pérennité de l’espèce. Cette règle d’or, respectée par tous les cueilleurs expérimentés, garantit la durabilité de cette ressource naturelle.
Utiliser les Bonnes Techniques : Coupez le pied au couteau plutôt que d’arracher le champignon. Cette méthode préserve le mycélium souterrain et favorise la production future. Nettoyez sommairement sur place pour éviter de transporter terre et débris.
Connaître pour Protéger : Une identification rigoureuse s’impose avant toute cueillette. Les Ardennes abritent des espèces toxiques qu’il faut savoir reconnaître et éviter. Cette connaissance, acquise progressivement, transforme la cueillette en véritable science naturelle.
Respecter la Propriété : Demandez toujours l’autorisation avant de pénétrer sur un terrain privé. Respectez les interdictions et les réglementations locales. Cette courtoisie, caractéristique de l’esprit ardennais, maintient de bonnes relations entre cueilleurs et propriétaires forestiers.
Équipement du Parfait Mycologue
Le Panier en Osier : Indispensable pour une cueillette respectueuse, il permet aux spores de se disperser durant la récolte, participant ainsi à la reproduction naturelle des espèces. Évitez les sacs plastiques qui font « suer » les champignons et altèrent leur qualité.
Le Couteau de Cueillette : Lame courte et solide, manche ergonomique, brosse intégrée : cet outil spécialisé facilite la coupe nette et le nettoyage préliminaire. Certains modèles incluent une loupe pour l’observation des détails microscopiques.
Le Guide d’Identification : Indispensable compagnon du cueilleur, il permet l’identification sur le terrain et évite les erreurs dangereuses. Privilégiez les guides spécialisés dans la flore mycologique européenne, plus précis que les ouvrages généralistes.
L’Équipement de Sécurité : Chaussures de marche, vêtements couvrants, trousse de premiers secours. La forêt automnale, humide et parfois glissante, demande des précautions particulières pour une cueillette en toute sécurité.
Les Trésors Mycologiques des Forêts Ardennaises
Chaque essence forestière abrite ses champignons spécifiques, créant une géographie mycologique complexe que le cueilleur expérimenté apprend à déchiffrer. Cette spécialisation écologique, fruit de millions d’années d’évolution, guide le mycologue vers les bonnes stations au bon moment.
Sous les Hêtres : Royaume des Cèpes
Les hêtraies ardennaises, avec leurs sols riches et leur humus épais, constituent l’habitat privilégié des cèpes, ces aristocrates de la mycologie. Le cèpe de Bordeaux (Boletus edulis), reconnaissable à son chapeau brun et ses tubes blancs, trône en maître dans ces cathédrales végétales.
Période Optimale : D’octobre à novembre, quand les premières gelées n’ont pas encore figé la terre. Les matinées fraîches et humides révèlent souvent les plus beaux spécimens, cachés sous les feuilles mortes comme des trésors enfouis.
Techniques de Recherche : Scrutez les zones dégagées sous les hêtres adultes, particulièrement les lisières et les clairières. Les cèpes affectionnent les sols bien drainés et les expositions mi-ombragées. Leur croissance rapide demande une surveillance régulière des stations productives.
Variétés Locales : Outre le cèpe de Bordeaux, nos forêts abritent le cèpe d’été (Boletus reticulatus), plus précoce, et le cèpe des pins (Boletus pinophilus), aux couleurs plus soutenues. Chaque espèce développe des saveurs spécifiques qui enrichissent la palette gustative du cueilleur.
Dans les Chênaies : Diversité et Abondance
Les chênes, avec leurs racines profondes et leur longévité exceptionnelle, créent des écosystèmes mycologiques d’une richesse remarquable. Ces forêts, souvent mélangées à d’autres essences, offrent une diversité d’espèces qui réjouit le cueilleur amateur de variété.
Les Lactaires : Ces champignons au « lait » coloré abondent sous les chênes. Le lactaire délicieux (Lactarius deliciosus), aux teintes orangées et au latex carotte, constitue l’une des espèces les plus recherchées. Sa chair ferme et son goût délicat en font un mets de choix.
Les Russules : Cette famille nombreuse colore les sous-bois de ses teintes variées : rouge, jaune, violette, verte. La russule charbonnière (Russula cyanoxantha), aux lames blanches et flexibles, compte parmi les meilleures espèces comestibles de ce genre complexe.
Les Amanites : Attention à cette famille qui compte des espèces mortelles ! L’amanite des césars (Amanita caesarea), aux couleurs flamboyantes, reste exceptionnelle dans nos régions. L’identification rigoureuse s’impose absolument pour éviter toute confusion avec les espèces toxiques.
Champignons des Résineux : Spécialités Nordiques
Les plantations d’épicéas et les bosquets de pins, plus récents dans le paysage ardennais, hébergent une mycologie spécialisée aux saveurs souvent plus prononcées. Ces espèces, adaptées aux sols acides, offrent des découvertes gustatives originales.
Les Chanterelles : La girolle (Cantharellus cibarius), dorée comme un rayon de soleil, illumine les sous-bois sombres des conifères. Sa forme en entonnoir et ses plis décurrents la rendent facilement reconnaissable. Sa chair parfumée en fait l’un des champignons les plus appréciés.
Les Pieds-de-Mouton : Hydnum repandum, avec ses aiguillons sous le chapeau, ne peut être confondu avec aucune espèce toxique. Cette sécurité d’identification, rare en mycologie, en fait un champignon idéal pour les débutants. Sa chair blanche et ferme supporte bien la cuisson.
Les Trompettes-de-la-Mort : Malgré leur nom inquiétant, ces champignons noirs (Craterellus cornucopioides) comptent parmi les plus fins gastronomiquement. Leur parfum intense et leur texture particulière en font un ingrédient de choix pour les cuisiniers créatifs.
Spots de Cueillette Autour des Bungalows du Bonsoy
La situation privilégiée de vos bungalows, au cœur de la vallée mosane, vous ouvre l’accès à des forêts diversifiées où la cueillette des champignons révèle toute sa richesse. Ces sites, accessibles par de agréables promenades, combinent découverte mycologique et plaisir de la randonnée.
La Forêt de Freÿr : Écrin Mycologique de la Meuse
À quelques kilomètres de vos bungalows, la forêt de Freÿr étend ses frondaisons sur les hauteurs de la vallée mosane. Cette forêt mixte, où dominent hêtres et chênes centenaires, offre des conditions idéales pour une cueillette diversifiée et productive.
Accès et Parcours : Depuis Hastière, suivez les sentiers balisés qui montent vers les jardins de Freÿr. Les chemins forestiers, bien entretenus, permettent une progression aisée même par temps humide. Comptez 2 à 3 heures pour une exploration complète des zones les plus prometteuses.
Espèces Caractéristiques : Cette forêt ancienne abrite une mycologie riche : cèpes sous les hêtres, lactaires dans les zones de chênes, chanterelles dans les secteurs plus humides. La diversité des expositions et des sols crée une mosaïque d’habitats favorables à de nombreuses espèces.
Conseils Pratiques : Privilégiez les matinées pour éviter l’affluence des promeneurs dominicaux. Respectez les sentiers balisés et les propriétés privées. Cette forêt, proche des Jardins de Freÿr, permet de combiner cueillette mycologique et découverte patrimoniale.
Les Bois de l’Hermeton : Diversité des Milieux
La vallée de l’Hermeton, que vous pouvez découvrir lors de vos balades vers l’Ermitage des Cascatelles, recèle des boisements variés particulièrement favorables à la mycologie. Cette diversité d’habitats, des fonds humides aux coteaux calcaires, enrichit considérablement les possibilités de cueillette.
Zones Humides : Le long du ruisseau, les aulnes et les saules créent un microclimat favorable aux espèces hygrophiles. Pleurotes, coprins, et autres champignons des milieux humides y prospèrent dans une ambiance de sous-bois tropical.
Coteaux Calcaires : Sur les versants exposés, la végétation plus clairsemée abrite des espèces spécialisées dans les sols calcaires. Morilles printanières, mousserons d’automne, et diverses espèces thermophiles y trouvent les conditions de leur épanouissement.
Forêts Mixtes : Dans les secteurs de transition, la mélange des essences crée une richesse mycologique exceptionnelle. Cette diversité, caractéristique des forêts ardennaises, offre au cueilleur patient des découvertes constamment renouvelées.
Les Hauteurs de Waulsort : Panoramas et Mycologie
Les collines qui dominent le village de Waulsort, accessible par le célèbre Passage d’eau, offrent des forêts de versant aux expositions variées. Ces boisements, moins fréquentés que les forêts de fond de vallée, réservent souvent de belles surprises au cueilleur aventureux.
Forêts de Pente : Les versants sud, plus secs, abritent une mycologie adaptée aux conditions xérophiles. Bolets des chênes, russules des terrains secs, et diverses espèces méditerranéennes y trouvent refuge dans notre climat tempéré.
Combes Humides : Les petits vallons encaissés conservent une fraîcheur propice aux espèces hygrophiles. Ces micro-habitats, véritables refuges de biodiversité, révèlent souvent des espèces rares ou peu communes.
Lisières Forestières : Les zones de transition entre forêt et prairie développent une mycologie spécifique. Champignons de prairie, espèces des lisières, et diverses variétés adaptées aux milieux ouverts y complètent la palette mycologique.
Calendrier Mycologique : Saison par Saison
La cueillette des champignons suit un calendrier naturel précis que le mycologue expérimenté apprend à maîtriser. Cette connaissance temporelle, acquise par l’observation et l’expérience, optimise les sorties et multiplie les chances de découvertes fructueuses.
Septembre : Les Prémices Automnales
Fin septembre marque le début de la grande saison mycologique. Les premières pluies, après la sécheresse estivale, réveillent les mycéliums endormis et déclenchent les premières fructifications significatives de l’automne.
Espèces Précoces : Bolets d’été attardés, premiers cèpes de Bordeaux, chanterelles en tube. Ces espèces, adaptées aux transitions saisonnières, annoncent l’abondance à venir et permettent au cueilleur de reprendre contact avec la forêt après la pause estivale.
Conditions Favorables : Alternance de pluies douces et de journées ensoleillées, températures nocturnes fraîches mais sans gelée. Ces conditions, typiques de l’automne ardennais, créent l’environnement idéal pour le réveil de la vie fongique.
Stratégies de Cueillette : Prospection des stations connues, repérage des nouvelles zones prometteuses, remise en état de l’équipement après la pause estivale. Cette période de transition demande patience et observation attentive des premiers signes de fructification.
Octobre : L’Apothéose Mycologique
Octobre constitue le mois roi de la cueillette ardennaise. Les conditions météorologiques optimales, combinées à la maturité des mycéliums, créent une explosion de diversité et d’abondance qui réjouit tous les amateurs de champignons.
Pic de Diversité : Toutes les espèces automnales fructifient simultanément, créant une richesse mycologique exceptionnelle. Cèpes, girolles, pieds-de-mouton, trompettes-de-la-mort, lactaires : la forêt révèle tous ses trésors.
Conditions Idéales : Températures douces (10-15°C), humidité élevée mais sans excès, alternance soleil-pluie. Ces paramètres, fréquents en octobre ardennais, maintiennent une activité fongique intense sur plusieurs semaines.
Techniques Avancées : Rotation des sites de cueillette, surveillance des cycles lunaires (controversée mais pratiquée par certains), adaptation aux micro-variations climatiques. Cette période d’abondance permet d’affiner les techniques et d’approfondir les connaissances.
Novembre : Les Derniers Trésors
Novembre prolonge la saison mycologique avec des espèces tardives souvent négligées mais parfois exceptionnelles. Cette période, moins fréquentée par les cueilleurs occasionnels, réserve de belles découvertes aux passionnés persévérants.
Espèces Tardives : Pleurotes en huître sur les troncs morts, collybes à pied velouté dans les feuilles mortes, diverses espèces saprophytes sur les débris végétaux. Ces champignons, adaptés au froid naissant, offrent des saveurs souvent plus concentrées.
Défis Climatiques : Risque de gelées précoces, humidité excessive, luminosité réduite. Ces contraintes demandent une adaptation des techniques de cueillette et une sélection rigoureuse des journées favorables.
Préparation Hivernale : Séchage et conservation des dernières récoltes, nettoyage et rangement de l’équipement, planification des sorties hivernales pour les espèces spécialisées. Cette transition vers l’hiver marque la fin de la grande saison mais ouvre d’autres perspectives mycologiques.
Art Culinaire : De la Forêt à l’Assiette
La cueillette des champignons ne trouve son accomplissement que dans leur préparation culinaire. Cette transformation, qui révèle les saveurs forestières et les parfums sauvages, constitue l’aboutissement naturel de l’aventure mycologique et prolonge le plaisir de la découverte.
Préparation et Conservation
Nettoyage Minutieux : Éliminez terre, feuilles et débris sans laver à grande eau. Utilisez un pinceau doux et un couteau pour gratter les parties terreuses. Cette préparation délicate préserve les arômes et évite que les champignons s’gorgent d’eau.
Tri et Sélection : Écartez les spécimens trop mûrs, véreux ou abîmés. Séparez les espèces selon leurs temps de cuisson et leurs utilisations culinaires. Cette sélection rigoureuse garantit la qualité gustative des préparations.
Conservation Optimale : Consommation rapide pour les espèces fragiles, séchage pour les cèpes et trompettes, congélation après blanchiment pour les espèces robustes. Ces techniques, héritées de la tradition, permettent de profiter des saveurs forestières tout au long de l’année.
Recettes Traditionnelles Ardennaises
Fricassée de Champignons des Bois : Mélange de cèpes, girolles et pieds-de-mouton sautés à l’ail et au persil, déglaçés au vin blanc des coteaux mosans. Cette préparation simple révèle la quintessence des saveurs forestières dans un plat généreux et authentique.
Omelette aux Trompettes-de-la-Mort : Ces champignons noirs, au parfum intense, transforment une simple omelette en mets raffiné. Leur texture particulière et leur goût puissant en font un ingrédient de choix pour les préparations élégantes.
Velouté de Cèpes : Soupe onctueuse qui concentre tous les arômes de la forêt automnale. Cette préparation, enrichie de crème locale et parfumée aux herbes des sous-bois, incarne l’art culinaire ardennais dans sa dimension la plus authentique.
Champignons à l’Ardennaise : Préparation traditionnelle associant plusieurs espèces forestières, lard fumé local, et bière d’abbaye. Cette recette, transmise de génération en génération, illustre parfaitement l’art de vivre ardennais et sa gastronomie terroir.
Accords et Dégustation
Vins de la Vallée : Les champignons des Ardennes s’accordent parfaitement avec les vins blancs secs de la vallée mosane. Ces cuvées, aux arômes minéraux et à la fraîcheur caractéristique, complètent harmonieusement les saveurs forestières.
Bières d’Abbaye : La tradition brassicole ardennaise offre des accords remarquables avec les préparations mycologiques. Les bières ambrées, aux notes caramélisées, révèlent des harmonies gustatives surprenantes avec les champignons grillés ou rôtis.
Spiritueux Locaux : Genièvre de Houyet, eau-de-vie de poire, liqueurs aux plantes des sous-bois : ces spiritueux artisanaux prolongent l’expérience gustative et célèbrent dignement les trésors de la forêt ardennaise.
Mycologie et Écosystème : Comprendre pour Protéger
La cueillette responsable des champignons s’enrichit d’une compréhension écologique qui révèle l’importance fondamentale de ces organismes dans l’équilibre forestier. Cette connaissance, au-delà de l’aspect utilitaire, développe une conscience environnementale qui transforme le cueilleur en gardien de la forêt.
Rôle Écologique des Champignons
Symbiose Mycorhizienne : La plupart des champignons forestiers vivent en symbiose avec les racines des arbres, échangeant nutriments contre sucres dans un partenariat millénaire. Cette association, invisible mais vitale, conditionne la santé de nos forêts et leur capacité de régénération.
Décomposition et Recyclage : Les champignons saprophytes décomposent la matière organique morte, libérant les éléments nutritifs et participant au cycle naturel de la matière. Cette fonction, souvent méconnue, s’avère fondamentale pour la fertilité des sols forestiers.
Biodiversité et Réseaux : Le mycélium crée des réseaux souterrains qui connectent les arbres entre eux, facilitant les échanges d’informations et de ressources. Cette « internet de la forêt » révèle une complexité écologique qui dépasse largement nos connaissances actuelles.
Impact de la Cueillette
Prélèvement Raisonné : Une cueillette respectueuse ne nuit pas aux populations fongiques, le champignon visible ne représentant qu’une infime partie de l’organisme total. Cette compréhension rassure le cueilleur conscient et justifie une pratique raisonnée.
Dispersion des Spores : Le transport des champignons dans des paniers ajourés favorise la dispersion des spores et contribue à la reproduction des espèces. Cette action involontaire transforme le cueilleur en auxiliaire de la biodiversité forestière.
Sensibilisation Environnementale : La pratique mycologique développe une connaissance intime de la forêt et sensibilise aux enjeux de conservation. Cette éducation environnementale, acquise par l’expérience directe, forme des citoyens conscients et responsables.
Votre Aventure Mycologique depuis les Bungalows du Bonsoy
Intégrer la cueillette des champignons dans votre séjour aux Bungalows du Bonsoy enrichit considérablement votre expérience ardennaise. Cette activité, qui combine exercice physique, découverte naturelle et plaisir gastronomique, s’inscrit parfaitement dans l’art de vivre que proposent vos hébergements de charme.
Planification de Vos Sorties
Consultation Météorologique : Surveillez les prévisions pour choisir les journées optimales. Les matinées fraîches et humides, après une nuit de rosée, offrent les meilleures conditions de cueillette et révèlent les champignons dans leur fraîcheur matinale.
Préparation de l’Équipement : Vérifiez votre matériel la veille, préparez votre guide d’identification, planifiez votre itinéraire. Cette préparation minutieuse optimise le temps passé en forêt et multiplie les chances de découvertes fructueuses.
Information Locale : Renseignez-vous auprès des habitants sur les sites les plus productifs et les espèces caractéristiques de la région. Cette information locale, généreusement partagée par les Ardennais, enrichit votre connaissance du terrain et facilite vos recherches.
Combinaisons d’Activités
Mycologie et Randonnée : Associez cueillette des champignons et découverte des Chemins du Patrimoine à vélo pour une journée complète d’exploration. Cette combinaison révèle la richesse naturelle et culturelle de la région dans une approche globale et enrichissante.
Gastronomie et Terroir : Prolongez votre cueillette par la découverte des Artisans d’Art des Ardennes et des producteurs locaux. Cette démarche complète illustre la richesse du terroir ardennais et ses multiples facettes créatives.
Bien-être et Nature : Intégrez la mycologie dans vos Rituels de Bien-Être Ardennais pour une reconnexion complète avec la nature. Cette approche holistique transforme la simple cueillette en expérience de ressourcement profond.
Partage et Transmission
Ateliers Familiaux : Initiez vos enfants à la mycologie dans un cadre sécurisé et pédagogique. Cette transmission générationnelle perpétue les traditions ardennaises et sensibilise les plus jeunes aux richesses naturelles de leur région.
Échanges avec les Locaux : Participez aux sorties organisées par les associations mycologiques locales. Ces rencontres, riches en apprentissages et en convivialité, vous intègrent temporairement dans la communauté des passionnés ardennais.
Documentation de Vos Découvertes : Photographiez, notez, cartographiez vos trouvailles pour constituer un carnet de bord personnel. Cette documentation, enrichie au fil des séjours, devient un précieux témoignage de votre évolution mycologique et de votre connaissance du terrain.
L’Automne Mycologique : Une Invitation à la Contemplation
La cueillette des champignons dans les forêts ardennaises transcende la simple récolte pour devenir une véritable méditation en mouvement. Dans le silence des sous-bois dorés, où chaque pas révèle de nouveaux trésors et où chaque découverte émerveille, se révèle l’essence même de l’automne ardennais : cette saison de maturité et d’abondance qui récompense la patience et l’observation attentive.
Cette pratique millénaire, qui relie l’homme à la forêt dans une relation de respect mutuel, illustre parfaitement l’art de vivre ardennais. Elle enseigne la patience, développe l’observation, nourrit la curiosité et cultive cette humilité face à la nature qui caractérise les vrais connaisseurs de la forêt.
Pour les visiteurs des Bungalows du Bonsoy, la découverte de la mycologie ardennaise constitue une initiation privilégiée aux secrets de nos forêts. Cette expérience, authentique et enrichissante, révèle une facette méconnue du patrimoine naturel régional et crée des souvenirs durables qui dépassent largement le cadre du séjour.
Car dans ces moments privilégiés, sous les frondaisons automnales où dansent les derniers rayons de soleil d’octobre, se révèle la magie éternelle de la forêt ardennaise. Chaque champignon découvert raconte une histoire, chaque espèce révèle un secret, chaque sortie enrichit la compréhension de cet écosystème complexe et fascinant qui fait la richesse de notre région.
Alors, lors de votre prochain séjour automnal, accordez-vous cette parenthèse forestière. Chaussez vos bottes de marche, prenez votre panier d’osier, ouvrez grand vos yeux et votre cœur. Car la forêt ardennaise vous attend, généreuse et mystérieuse, prête à partager ses trésors avec ceux qui savent la respecter et l’aimer.
Les Bungalows du Bonsoy vous accueillent tout l’automne pour découvrir les richesses mycologiques des Ardennes belges. Réservez dès maintenant votre séjour et partez à la découverte de l’or de la forêt automnale au cœur de la vallée mosane.
