Maredsous, l’abbaye où le fromage chante vêpres
Il y a des lieux où le silence a une saveur. À Maredsous, il a le goût d’une croûte de fromage, d’une mie encore tiède et d’une bière ambrée dont les moines connaissent le secret depuis plus d’un siècle.
Perchée dans la vallée de la Molignée, l’abbaye bénédictine domine un vaste parc que l’on parcourt à pied, un carnet de promenades à la main. Son centre d’accueil Saint-Joseph, ouvert toute l’année, en fait l’un des rendez-vous favoris des gourmands et des marcheurs de la province de Namur.
À quarante minutes environ du Bonsoy, Maredsous est l’escapade idéale d’un jour d’automne gris : on s’y réchauffe le cœur, on y remplit son panier, et l’on y prépare, déjà, l’ambiance des fêtes — le marché de Noël ouvre ses portes le 13 novembre.
Une abbaye, trois saveurs
On vient à Maredsous pour la pierre néogothique, mais on y revient pour ce que l’on y goûte. Le centre d’accueil propose à la vente le fromage, les bières et le pain de Maredsous, trio qui a fait la renommée du site.
« Ici, on ne mange pas pour se remplir : on goûte pour se souvenir. »
Le fromage et le pain
Glissez dans votre panier un fromage de Maredsous et un pain de la boulangerie artisanale : il n’est pas de meilleur pique-nique d’automne à emporter jusqu’au bungalow.
La microbrasserie
La microbrasserie du site reste ouverte en soirée, jusqu’à 22 h le jour de notre consultation. Pensez à vérifier les horaires du jour avant de partir, car ils peuvent varier.
Marcher dans le parc des moines
Les cartes des promenades nature sont disponibles gratuitement à la boutique du centre d’accueil. Elles permettent de composer une boucle à votre mesure, entre sous-bois et prairies, avant de retrouver les terrasses.
- Choisissez une boucle courte si les jours raccourcissent.
- Emportez une veste : l’automne est capricieux dans la vallée.
- Prolongez par un détour dans la vallée avec notre article sur la Molignée à coups de pédales.
Visiter l’abbaye, côté coulisses
L’accès au centre d’accueil est gratuit, à l’exception des visites guidées. Elles partent de l’esplanade du centre d’accueil et ouvrent les portes du domaine privé des moines, en version bilingue. Consultez les tarifs et les créneaux sur le site officiel avant votre venue.
Déjeuner sur les terrasses
La cafétéria et ses terrasses, qui comptent 750 places, proposent tartines et plats. Les jours de beau temps d’octobre, rien ne vaut une assiette au soleil devant la vallée.
Cap sur Noël : le marché et la patinoire
Le domaine prépare déjà les fêtes : un marché de Noël du 13 novembre au 20 décembre 2026 et une patinoire du 13 novembre 2026 au 3 janvier 2027. Réservez votre week-end d’avance !
| Animation | Dates |
|---|---|
| Marché de Noël | 13 novembre – 20 décembre 2026 |
| Patinoire de Noël | 13 novembre 2026 – 3 janvier 2027 |
| Centre d’accueil Saint-Joseph | Ouvert toute l’année, sauf le 1er janvier |
Pour poursuivre la route des abbayes
- Descendez jusqu’à l’abbaye de Floreffe, ses neuf siècles de bière et de pain.
- Remontez vers Rochefort, entre silence trappiste et heure des sorcières.
- Rapportez un souvenir sucré avec la couque de Dinant.
- Dressez la table avec notre escapade gourmande autour du Bonsoy.
- Visitez aussi la voisine mosane : l’abbatiale de Hastière.
Une journée à Maredsous : le programme
- Matin : route paisible vers Denée, café au centre d’accueil, carte des promenades en poche.
- Midi : tartines et plats sur les terrasses, en regardant la vallée.
- Après-midi : visite guidée du domaine ou boucle dans le parc, puis passage à la boutique pour le fromage, le pain et les bières.
- Soir : retour au Bonsoy, planche de fromage et bière ambrée au coin du feu.
Informations pratiques
- Adresse : Rue de Maredsous 11, 5537 Denée
- Courriel : accueil@maredsous.com — Site : tourisme-maredsous.be
- Tarifs : accès gratuit ; visites guidées payantes (voir le site officiel)
- Horaires : centre d’accueil ouvert toute l’année (sauf 1er janvier) ; exemple consulté : 11 h–18 h, microbrasserie jusqu’à 22 h ; jours fériés = horaire du dimanche
- Depuis le Bonsoy : environ 40 minutes en voiture
Le retour au chaud
Rien de tel, après une journée d’abbaye, que le crépitement d’un feu. Notre chalet Woody Lodge, à l’ambiance si chaleureuse, vous attend pour déguster vos trouvailles.
Envie d’une halte gourmande en Ardenne ? Réservez votre bungalow aux Bungalows du Bonsoy et faites de Maredsous la première étape de vos fêtes.
