Saveurs locales et terrasses mosanes : Le guide gourmand de votre été à Hastière
Introduction
Voyager, c’est aussi goûter. Et s’il y a bien une saison où le terroir wallon se révèle dans toute sa convivialité, c’est le mois de juillet. La Haute Meuse, avec ses vallées fertiles et ses artisans passionnés, recèle de pépites gastronomiques qui ne demandent qu’à être découvertes. Pour les résidents des Bungalows du Bonsoy à Blaimont, les tentations gourmandes sont nombreuses, que ce soit pour agrémenter un barbecue sur la terrasse du chalet ou pour s’offrir une belle table en bord de Meuse. Suivez le guide pour une escapade 100% locale et gourmande.
À la rencontre des producteurs sur les marchés d’été
Pour démarrer votre séjour sous le signe du goût, rien de tel qu’une visite sur les marchés locaux. Le Marché des Saveurs d’Hastière (et les marchés nocturnes ou artisanaux qui fleurissent en juillet) est l’occasion parfaite de remplir votre panier de produits frais et authentiques.
Vous y trouverez notamment d’excellents fromages au lait cru produits dans les fermes de la région, de la charcuterie artisanale ardennaise, mais aussi les célèbres couques de Dinant (pour les amateurs de douceurs très croquantes !) ou du miel local récolté dans les vallées de l’Hermeton et de la Lesse. Discuter avec les producteurs locaux, c’est aussi glaner des conseils de préparation et découvrir l’amour qu’ils portent à leur métier. Ces produits simples et savoureux seront les stars de vos apéritifs sur la terrasse de votre bungalow.
Escales houblonnées et terrasses musicales
La Belgique ne serait pas tout à fait la Belgique sans sa culture brassicole. À courte distance du domaine, la Brasserie de la Lesse (située à Éprave/Rochefort, mais très bien distribuée à Hastière) est une coopérative locale qui propose des bières artisanales de grande qualité, bio et éco-conçues. La Chinette ou la Cambrée sont parfaites pour se rafraîchir après une journée de balade.
En juillet 2026, les terrasses des établissements d’Hastière-Lavaux et d’Hastière-par-delà s’animent. Plusieurs restaurants et brasseries situés le long des quais organisent des soirées « terrasses musicales ». On s’y installe en fin d’après-midi pour profiter des derniers rayons du soleil qui font scintiller la Meuse, tout en écoutant un groupe acoustique local. Au menu : boulettes à la liégeoise sauce lapin, truite fraîche de la Lesse ou planches de salaisons locales.
L’expérience insolite : Le pique-nique sur l’eau face aux Rochers de Freÿr
Vous voulez marquer les esprits de vos proches avec une expérience inoubliable ? Combinez gourmandise et aventure en louant un petit bateau électrique sans permis (disponible à Dinant) ou des kayaks (chez Dinant Évasion).
Préparez un sac isotherme avec les produits du terroir achetés le matin au marché d’Hastière, une bouteille de vin belge (comme ceux du Château de Bioul tout proche) et jetez l’ancre au pied des majestueux Rochers de Freÿr. Ces falaises abruptes, les plus hautes de Belgique, se jettent magistralement dans la Meuse et abritent le magnifique château de Freÿr et ses jardins de style Versailles. Déjeuner au fil de l’eau, au calme, face à ce géant de pierre et d’histoire, est un moment de pur privilège que vous ne vivrez nulle part ailleurs.
Conclusion : La douceur de vivre à la wallonne
Le terroir d’Hastière ne se déguste pas à la va-vite ; il s’apprécie en prenant son temps, face au fleuve ou au cœur de la forêt. En choisissant les Bungalows du Bonsoy pour vos vacances de juillet, vous vous offrez le luxe de la déconnexion et un accès direct à cette douceur de vivre typiquement mosane.
